Huile de France SÉLECTION du Domaine BIOLOGIQUE

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Variétés : Grossane + Bouteillan + Aglandau + Picholine + Salonenque.

Selon sa récolte la Vallongue se réserve le secret de vous composer un bouquet d’arômes.

Au nez : Cette année, une sensation végétale prononcée au 1er nez signe que les olives ont été triturées très fraîches. Ensuite, beaucoup d’arômes de pomme très typiques du fruité vert.

En bouche : Ses arômes sont encore plus présents, avec des notes d’artichaut cru et de tomate verte. Cette huile a peu d’amertume et une ardence soutenue.

Idées d’accords : pour relever roquette, pizza, pommes de terre à la braise.